Rezept „Wanderlulst Hoppy Hazy Cider 2.0“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Datum
4.10.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
0.2°P
Alkohol
0.1%vol
Karbonisierung
5.5g/l
Ausschlagvolumen
20l
Hauptguss
20l
Nachguss
1.7l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Milchzucker | 1000 g | 100 % | 0 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Centennial | Pellets | 10.5 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 25 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 25 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 25 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 25 g | Lemondrop | Pellets | 6.5 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 0.1 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 0 min | 14 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis Safcider | 80 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 20000g Schüttung Einmaischen in 20 Liter Wasser mit 20°C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
100%
Maischevolumen
34l
Kochvolumen
21l
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
1
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
0.3
Bittere-Eindruck
sehr mild
Aroma
32.3mg/l
Aromaeindruck
extrem stark