Rezept „Indischer Prinz IPA (Kopie)“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Datum
20.11.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
12.7°P
Restextrakt
2.8°P
Farbe
14EBC
Bitterwert
49.7IBU
Alkohol
5.3%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
60l
Hauptguss
35.4l
Nachguss
42.9l
Kommentar
Kopie des Rezepts "Simcoe MichaAle 46" von MichaAle
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4000 g | 34 % | 4 EBC |
| Pale Ale Malz | 3500 g | 30 % | 6 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 3500 g | 30 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Hell | 800 g | 7 % | 25 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Ella | Pellets | 16.3 % | Kochen | 90 min | 27 % | 22.1 IBU |
| 10 g | Centennial | Pellets | 10.5 % | Kochen | 90 min | 27 % | 4.7 IBU |
| 30 g | Centennial | Pellets | 10.5 % | Kochen | 40 min | 24 % | 12.5 IBU |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Kochen | 40 min | 24 % | 10.3 IBU |
| 40 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 33 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 11800g Schüttung Einmaischen in 35.4 Liter Wasser mit 61°C ergibt 57°C. 10 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 64°C. 60 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 76°C. 5 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
43.7l
Kochvolumen
70l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.9
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
2.9mg/l
Aromaeindruck
gering