Rezept „Tipsy Imp ESB“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Strong Bitter
Datum
19.12.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13.5°P
Restextrakt
3.9°P
Farbe
43EBC
Bitterwert
33.7IBU
Alkohol
5.2%vol
Karbonisierung
4g/l
Ausschlagvolumen
38l
Hauptguss
25.7l
Nachguss
23.1l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Maris Otter Malt | 7209 g | 84 % | 4 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ III | 515 g | 6 % | 150 EBC |
| Zuckerrübensirup | 429 g | 5 % | 10 EBC |
| Weizenmalz hell | 258 g | 3 % | 4 EBC |
| Röstmalz Spezial Typ I | 171 g | 2 % | 900 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 54 g | Challenger | Pellets | 8 % | Kochen | 60 min | 25 % | 28.6 IBU |
| 28 g | Fuggle | Pellets | 4.7 % | Kochen | 10 min | 15 % | 5.1 IBU |
| 29 g | Fuggle | Pellets | 4.7 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 125 g | WYEAST 1968 London ESB Ale | 71 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 8582g Schüttung Einmaischen in 25.7 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
65%
Maischevolumen
31.8l
Kochvolumen
42.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.5
Bittere-Eindruck
herb
Aroma
2.8mg/l
Aromaeindruck
gering