Rezept „Wanderlust German Hopped NEIPA “
Kurzbeschreibung
Vermont IPA
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
4.3.2023
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.5°P
Restextrakt
3.6°P
Farbe
9EBC
Bitterwert
26.6IBU
Alkohol
5.9%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
20l
Hauptguss
9l
Nachguss
16.5l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4000 g | 80 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 500 g | 10 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 500 g | 10 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Ariana | Pellets | 11 % | Kochen | 15 min | 16 % | 9 IBU |
| 10 g | Callista | Pellets | 4 % | Kochen | 15 min | 16 % | 3.3 IBU |
| 10 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Kochen | 15 min | 16 % | 8.6 IBU |
| 10 g | Huell Melon | Pellets | 7.2 % | Kochen | 15 min | 16 % | 5.9 IBU |
| 40 g | Ariana | Pellets | 11 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Callista | Pellets | 4 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 40 g | Huell Melon | Pellets | 7.2 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 12 g | LalBrew New England | 75 % | 19 °C |
Maischverfahren
- 5000g Schüttung Einmaischen in 9 Liter Wasser mit 74°C ergibt 66°C. 25 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
64%
Maischevolumen
12.5l
Kochvolumen
22l
Kochzeit
30min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
1.8
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.8
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
41.3mg/l
Aromaeindruck
ultra stark