Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „IPA - Juice Bomb“

Kurzbeschreibung

doppelte Menge von Mashcamp Juice Bomb *1,2 + adaptiert

Biertyp

Specialty IPA - New England IPA - NEIPA

Autor

gerico010

Datum

9.4.2023

Brauverfahren

Stammwürze

17.6°P

Restextrakt

3.9°P

Farbe

10EBC

Bitterwert

13.5IBU

Alkohol

7.6%vol

Karbonisierung

6g/l

Ausschlagvolumen

56l

Hauptguss

49l

Nachguss

22.5l

Kommentar

Kopie des Rezepts "IPA - Juice Bomb" von gerico010

Kopie von Juice Bomb - New England IPA von mashcamp

doppelte Menge von Mashcamp Juice Bomb *1,2
https://mashcamp.shop/portfolio_page/juice-bomb-new-england-india-pale-ale-neipa-einkocher/

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pilsner Malz	9600 g	61 %	4 EBC
Weizenmalz hell	2400 g	15 %	3 EBC
Pale Ale Malz	2000 g	13 %	7 EBC
Haferflocken	1200 g	8 %	3.5 EBC
Karamellmalz Hell	600 g	4 %	10 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
14.5 g	Mosaic	Pellets	9.3 %	Vorderwürze	70 min	20 %	4.7 IBU
100 g	Vic Secret	Pellets	18.2 %	Stopfen	10 Tage	0 %	0 IBU
84 g	Mosaic	Pellets	9.3 %	Stopfen	10 Tage	0 %	0 IBU
96 g	Mosaic	Pellets	9.3 %	Stopfen	5 Tage	0 %	0 IBU
96 g	Vic Secret	Pellets	18.2 %	Stopfen	5 Tage	0 %	0 IBU
43.2 g	Vic Secret	Pellets	18.2 %	Whirlpool	0 min	4 %	5.8 IBU
43.2 g	Mosaic	Pellets	9.3 %	Whirlpool	0 min	4 %	3 IBU

Hefe

Menge	Bezeichnung	Vergärungsgrad	Gärtemperatur
11 g	Fermentis SafAle S-04	73 %	18 °C
10 g	Craft Series M07 British Ale	78 %	19 °C

Maischverfahren

15800g Schüttung Einmaischen in 49 Liter Wasser mit 40°C ergibt 38°C. 1 Minuten Rast.
Aufheizen auf 38°C. 5 Minuten Rast.
Aufheizen auf 63°C. 50 Minuten Rast.
Aufheizen auf 72°C. 25 Minuten Rast.
Aufheizen auf 78°C. 1 Minuten Rast.
Abmaischen wenn Jodnormal