Rezept „hoplahop“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
26.1.2024
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.1°P
Restextrakt
3.5°P
Farbe
13EBC
Bitterwert
22.6IBU
Alkohol
5.8%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
44l
Hauptguss
22.1l
Nachguss
36.6l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 7030 g | 70 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Hell | 1030 g | 10 % | 25 EBC |
| Weizen | 1000 g | 10 % | 3 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 10 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 15 % | Vorderwürze | 60 min | 22 % | 22.6 IBU |
| 50 g | Huell Melon | Pellets | 7 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 35 g | Comet | Pellets | 10 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 20 g | Lotus | Pellets | 15 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 50 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 50 g | Huell Melon | Pellets | 7 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 35 g | Comet | Pellets | 10 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 20 g | Lotus | Pellets | 15 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 50 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 30 g | LalBrew Verdant IPA | 75 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 10060g Schüttung Einmaischen in 22.1 Liter Wasser mit 60°C ergibt 55°C.
- Aufheizen auf 68°C. 75 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
68%
Maischevolumen
29.2l
Kochvolumen
51.7l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
13%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
2.2
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.6
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
25.8mg/l
Aromaeindruck
extrem stark