Rezept „Galaxy Mango NEIPA“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches Pale Ale
Datum
2.2.2024
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
12.7°P
Restextrakt
2.5°P
Farbe
6EBC
Bitterwert
47IBU
Alkohol
5.5%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
33l
Hauptguss
26.6l
Nachguss
14.2l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6500 g | 88 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 600 g | 8 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 300 g | 4 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Magnum Slowenien | Pellets | 13 % | Kochen | 70 min | 26.2 % | 21 IBU |
| 50 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool | 5 min | 7.1 % | 14 IBU |
| 20 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Whirlpool | 5 min | 7.1 % | 6 IBU |
| 30 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Whirlpool | 5 min | 7.1 % | 7 IBU |
| 100 g | Galaxy | Pellets | 14.5 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Voss Kveik | 80 % | 32.5 °C |
Maischverfahren
- 7400g Schüttung Einmaischen in 26.6 Liter Wasser mit 57°C. 5 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 67°C. 60 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 20 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
31.8l
Kochvolumen
37.2l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3.6
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.7
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
32mg/l
Aromaeindruck
sehr stark