Rezept „Never Sleep“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Good Word Brewing
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
Datum
31.12.2019
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
16.8°P
Restextrakt
4.2°P
Farbe
10EBC
Bitterwert
95.7IBU
Alkohol
7.4%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
18.93l
Hauptguss
15.2l
Nachguss
14.7l
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pilsner Malz | 2902.98 g | 57 % | 4 EBC |
Pale Ale Malz | 1474.17 g | 29 % | 6 EBC |
Hafermalz | 680.39 g | 13 % | 4 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
28.35 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Kochen | 10 min | 13 % | 30.1 IBU |
42.53 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Kochen | 5 min | 11 % | 37 IBU |
42.53 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 5 min | 11 % | 28.6 IBU |
226.8 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
226.8 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
141.75 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
141.75 g | Vic Secret | Pellets | 15.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
0 g | Fermentis SafAle K-97 | 75 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 5057.53g Schüttung Einmaischen in 15.2 Liter Wasser mit 68°C ergibt 63.4°C. 15 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 69°C. 30 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 75.6°C. 15 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
18.7l
Kochvolumen
22.8l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
6
Bittere-Eindruck
extrem herb
Aroma
278.9mg/l
Aromaeindruck
galaktisch stark
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/good-word-brewing-never-sleep-new-england-ipa/