Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „Never Sleep“

Kurzbeschreibung

commercial beer clone recipe von Good Word Brewing

Biertyp

Specialty IPA - New England IPA - NEIPA

Autor

BimBamBommel

Datum

31.12.2019

Brauverfahren

Maische

Stammwürze

16.8°P

Restextrakt

4.2°P

Farbe

10EBC

Bitterwert

95.7IBU

Alkohol

7.4%vol

Karbonisierung

5g/l

Ausschlagvolumen

18.93l

Hauptguss

15.2l

Nachguss

14.7l

Kommentar

This is one of Good Word Brewing‘s most popular beers, described as “juicy” without being overly sweet thanks to Vic Secret and Citra hops. Pilsner malt dominates alongside English pale malt and oats for a little more body and mouthfeel.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/good-word-brewing-never-sleep-new-england-ipa/

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pilsner Malz	2902.98 g	57 %	4 EBC
Pale Ale Malz	1474.17 g	29 %	6 EBC
Hafermalz	680.39 g	13 %	4 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
28.35 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Kochen	10 min	13 %	30.1 IBU
42.53 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Kochen	5 min	11 %	37 IBU
42.53 g	Citra	Pellets	12 %	Kochen	5 min	11 %	28.6 IBU
226.8 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Stopfen	3 Tage	0 %	0 IBU
226.8 g	Citra	Pellets	12 %	Stopfen	3 Tage	0 %	0 IBU
141.75 g	Citra	Pellets	12 %	Whirlpool 80°C	0 min	0 %	0 IBU
141.75 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Whirlpool 80°C	0 min	0 %	0 IBU

Hefe

Menge	Bezeichnung	Vergärungsgrad	Gärtemperatur
0 g	Fermentis SafAle K-97	75 %	19.5 °C

Maischverfahren

5057.53g Schüttung Einmaischen in 15.2 Liter Wasser mit 68°C ergibt 63.4°C. 15 Minuten Rast.
Aufheizen auf 69°C. 30 Minuten Rast.
Aufheizen auf 75.6°C. 15 Minuten Rast.
Abmaischen wenn Jodnormal