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 01.01.2011

Biertyp - Details

Name
Cascadian Dark Ale
Typ
obergärig
Kategorie
Sonstige (nicht BJCP-Konform)
Style Code
99C
Stammwürze
15 - 18 °P (1,060 - 1,072 SG)
Restextrakt
3 - 4.5 °P (1,012 - 1,018 SG)
Bittere
50 - 90 IBU
Farbe
50 - 120 EBC (19.3 - 45.5 SRM)
Alkohol
6 - 7.5 %vol
Karbonisierung
-
Gesamteindruck
Die dunkle Version eines IPA, mitunter auch als "American-Style India Black Ale" bezeichnet.
Aussehen
 
Geruch
 
Mundgefühl
 
Geschmack
 
Zutaten
Pale Ale Malz (oder ersatzweise eine 2:1-Mischung aus Pilsner- und Münchner Malz) und ca. 5% entbittertes Röstmalz (erst sehr spät zugegeben), Hopfen aus dem Willamette- und Yakima-Valley: Columbus, Centennial, Chinook, Amarillo, Simcoe und Cascade oder auch Warrior und Magnum.
Geschichte
 
Beispiele
 
Kommentar
 
Notizen
Aus Marc Martin: Birth of a New Style: Cascadian Dark Ale
BYO Jul/Aug 2010
http://www.byo.com/stories/beer-styles/article/indices/11-beer-styles/2072-birth-of-a-new-style-cascadian-dark-ale
Speisen
 

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