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Zutaten - Malz

tl_files/bw_images/malzsack.pngListe von vergärbaren Zutaten für die Brauerei wie Malz, Getreide, Malzextrakte und Zusatzstoffe. Die Liste wird u.a. im Rezeptkalkulator zur Zusammenstellung der Schüttung benutzt.

Malz
Name Alias Farbe
Amber Malt
Brown Malt
120 EBC
Aromatic Malz
60 EBC
BEST Red X®
30 EBC
BEST Special X®
Special B
350 EBC
Biscuit Malt
Victory Malt
60 EBC
Black Malt
Patent Malt, Black Patent Malt
1300 EBC
Böhmisches Tennenmalz
4 EBC
Brown Malt
Amber Malt
120 EBC
Château Abbey®
Abbey Malt, Klostermalz
48 EBC
Château Arôme®
100 EBC
Château Biscuit®
Biscuit Malt
50 EBC
Château Café Light®
Karamellmalz dunkel Typ III
260 EBC
Château Café®
Coffee Malt
500 EBC
Château Chocolat®
Chocolate Malt, Röstmalz Spezial II
900 EBC
Château Pale Ale®
Pale Ale Malz
8 EBC
Château Special B®
Special B Malz
400 EBC
Château Wheat Munich Malt®
Weizenmalz Dunkel
15 EBC
Chocolate Malt
Röstmalz Spezial Typ I
900 EBC
Crystal Malt
25 EBC
Crystal Malt 10°L
Karamellmalz Hell
25 EBC
Crystal Malt 20°L
Karamellmalz Belgisch
50 EBC
Crystal Malt 30°L
Karamellmalz Amber
80 EBC
Crystal Malt 40°L
Karamellmalz Dunkel Typ I
100 EBC
Crystal Malt 60°L
Karamellmalz Dunkel Typ III
160 EBC
Crystal Malt 80°L
Karamellmalz Böhmisch
210 EBC
Crystal Malt 90°L
240 EBC
Crystal Malt 120°L
Karamellmalz Aroma
310 EBC
Dinkelröstmalz
550 EBC
Eichenrauch-Weizenmalz
5 EBC
Gersten-Diastasemalz
3 EBC
Hafermalz
Oat Malt
4 EBC
Honey Malt
Melanoidinmalz
70 EBC
IREKS Karamell Ahorn
Karamellmalz Pilsner
4 EBC
IREKS Karamell Birke
Karamellmalz Extrahell
13 EBC
IREKS Karamell Ebenholz
Karamellmalz Aroma
400 EBC
IREKS Karamell Eiche
Karamellmalz Hell
30 EBC
IREKS Karamell Mahagoni
Karamellmalz Amber
60 EBC
IREKS Karamell Palisander
Karamellmalz dunkel Typ II
120 EBC
IREKS Karamell Teak
Karamellmalz dunkel Typ III
150 EBC
IREKS Mela Buche
Dunkles Melanoidinmalz
85 EBC
IREKS Mela Rot-Erle
Helles Melanoidinmalz
45 EBC
Kaffee Malz
Coffee Malt, Café Malt
500 EBC
Kaffee Malz Hell
Light Café Malt
250 EBC
Karamellmalz Amber
CARAAMBER®
70 EBC
Karamellmalz Aroma
CARAAROMA®
400 EBC
Karamellmalz Belgisch
CARABELGE®
35 EBC
Karamellmalz Böhmisch
CARABOHEMIAN®
200 EBC
Karamellmalz dunkel Typ I
CARAMÜNCH® I, CARAMUNICH® I
90 EBC
Karamellmalz dunkel Typ II
Cara Gold, CARAMÜNCH® II, CARAMUNICH® II
120 EBC
Karamellmalz dunkel Typ III
Crystal, CARAMÜNCH® III, CARAMUNICH® III
150 EBC
Karamellmalz Hell
Cara Blond, CARAHELL®
25 EBC
Karamellmalz Pils
Dextrin Malt, CARAPILS®, CARAFOAM®
4 EBC
Karamellmalz Rot
Cara Ruby, CARARED®
45 EBC
Karamellmalz Wiener Typ
Caravienne
55 EBC
Klostermalz
ABBEY MALT®
45 EBC
Maris Otter Malt
4 EBC
Melanoidinmalz
Honey Malt
70 EBC
Mild Malt
6 EBC
Münchner Malz Typ I
Light Munic Malt
15 EBC
Münchner Malz Typ II
Munic Malt
23 EBC
Pale Ale Malz
6 EBC
Pale Malt, 6-Row
4 EBC
Pilsner Malz
4 EBC
Pilsner Malz Böhmisch
4 EBC
Pilsner Malz extra hell
2 EBC
Pilsner Malz Winter
4 EBC
Rauchmalz
Peated Malt, Smoked Malt
5 EBC
Roggen-Karamellmalz
CARARYE®
175 EBC
Roggen-Röstmalz
650 EBC
Roggenmalz
8 EBC
Roggenmalz, rot
300 EBC
Röstmalz Spezial Typ I
Chocolate Malt, CARAFA® SPEZIAL I
900 EBC
Röstmalz Spezial Typ II
CARAFA® SPEZIAL II
1150 EBC
Röstmalz Spezial Typ III
Black Patent Malt, CARAFA® SPEZIAL III
1400 EBC
Röstmalz Typ I
CARAFA® I
900 EBC
Röstmalz Typ II
CARAFA® II
1150 EBC
Röstmalz Typ III
CARAFA® III
1400 EBC
Sauermalz
Acid Malt
5 EBC
Special B Malz
SPECIAL W®
450 EBC
Special Roast
50 EBC
Spitzmalz
4 EBC
Stout Malt
5 EBC
Victory Malt
Biscuit Malt
65 EBC
Weizen-Diastasemalz
4 EBC
Weizen-Karamellmalz
CARAWHEAT®
115 EBC
Weizen-Röstmalz
1000 EBC
Weizenmalz dunkel
Dark Wheat Malt, Munic Wheat
16 EBC
Weizenmalz hell
Light Wheat Malt, Blanc Wheat Malt
4 EBC
Wiener Malz
Vienna Malt
9 EBC
Malzextrakt Flüssig
Name Alias Farbe
Bamberg Rauch Extrakt
35 EBC
Bavarian Dunkel Extrakt
70 EBC
Bavarian Hefeweizen Extrakt
18 EBC
Bavarian Maibock Extrakt
22 EBC
Bavarian Pilsner Extrakt
13 EBC
Brewferm Flüssigmalzextrakt Dunkel
55 EBC
Brewferm Flüssigmalzextrakt Hell
10 EBC
Brewferm Flüssigmalzextrakt Medium
18 EBC
Brewferm Flüssigmalzextrakt Weizen
8 EBC
Farbebier
SINAMAR®
1050 EBC
Munich Amber Extrakt
19 EBC
Munich Octoberbeer Extrakt
40 EBC
Schloss Malzgetränk
Malzbier
20 EBC
Vienna Red Extrakt
45 EBC
Malzextrakt Tocken
Name Alias Farbe
Brewferm Trockenmalzextrakt Amber
18 EBC
Brewferm Trockenmalzextrakt Black
95 EBC
Brewferm Trockenmalzextrakt Dunkel
57 EBC
Brewferm Trockenmalzextrakt Hell
8 EBC
Brewferm Trockenmalzextrakt Weizen
8 EBC
Trockenmalzextrakt bernstein
Amber DME
34 EBC
Trockenmalzextrakt dunkel
Dark DME
57 EBC
Trockenmalzextrakt extrahell
Extra Light DME
8 EBC
Trockenmalzextrakt hell
Light DME
10 EBC
Trockenmalzextrakt Weizen
Wheat DME
18 EBC
Rohfrucht
Name Alias Farbe
Amaranth
10 EBC
Black Barley
1400 EBC
Gerste
5 EBC
Gerstenflocken
5 EBC
Haferflocken
2 EBC
Mais
2 EBC
Maisflocken
2 EBC
Reis
2 EBC
Reisflocken
2 EBC
Roasted Barley
800 EBC
Röstgerste
1150 EBC
Röstroggen
650 EBC
Weizen
3 EBC
Weizenflocken
3 EBC
Weizenstärke
1 EBC
Zucker
Name Alias Farbe
Ahornsirup
10 EBC
Haushaltszucker
Saccharose, Sucrose
Honig
1 EBC
Kandissirup
210 EBC
Kandissirup Dunkel
Candimic dark
225 EBC
Kandissirup Extra Dunkel
Candimic burnt
4500 EBC
Kandissirup Hell
Candimic light
30 EBC
Kandiszucker dunkel
10 EBC
Kandiszucker hell
1 EBC
Karamellsirup
15 EBC
Maissirup
Corn Syrup
1 EBC
Milchzucker
Muscovado Zucker
10 EBC
Orangenhonig
10 EBC
Rohrzucker, braun
1 EBC
Traubenzucker
Glucose, Dextrose
Zuckerrübensirup
10 EBC
Zusatz
Name Alias Farbe
Brot
5 EBC
Himbeeren
25 EBC
Hokkaido-Kürbis
5 EBC
Holunderbeeren
50 EBC
Kaffee
500 EBC
Kartoffeln
1 EBC
Kirschen
35 EBC
Kürbis
5 EBC
Maronen
5 EBC
Pastinaken
1 EBC
Pumpernickel
10 EBC
Schwarze Johannisbeeren
60 EBC

Alle verwendete Firmen-, Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber und dienen lediglich zur Identifikation und Beschreibung der Produkte. Eine Haftung für Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität wird nicht übernommen. 

Quellen: