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Zutaten - Hopfen

tl_files/bw_images/Hopfendolde.pngListe von Hopfensorten mit ihren relevanten Eigenschaften. Es wurden Hopfensorten aus Australien, Deutschland, England,Frankreich, Japan, Neuseeland, Österreich, Polen, Slowenien, Tschechien und USA berücksichtigt, unabhängig davon, ob sie aktuell für den Hobbybrauer verfügbar sind.

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Aroma
Name α-Säure Aroma
Ahtanum
Süße und pfeffrige Noten mit Pinie und Zitrus. Weich und mäßig bitter mit ausgeprägtem Geschmack von Grapefruit
5%α
blumig, erdig, Grapefruit, Kiefer, Zitrone
Amarillo
Blumig, kräftige Zitrus- und Orangenaromen mit hochwertiger Bittere ohne erdige oder würzige Noten, großartig als Gabe zur Kochmitte
9%α
Aprikose, blumig, Grapefruit, Melone, Orange, schwarzer Tee, Zitrone
Amethyst
Aus Saazer gezüchteter tschechischer Aromahopfen mit erdigen, würzigen und Zitrusaromen
4%α
erdig, würzig, Zitrusfrüchte
Aramis
Süßliche Aromasorte mit blumigen Noten, süße Früchten und holzig-würzigen Tönen. Erkennbar sind Karamell, Minze und Zitronengras mit Anklängen von Rose und Himbeere
7%α
blumig, grasig, kräuterig, mild, würzig
Archer
Neuer englischer Hopfen mit blumigem Aroma von Limette und Pfirsich, besonders als Spätgabe geeignet, der typisch britische Aromen mit einem Zitrus-Twist kombiniert
5%α
Aprikose, blumig, Limette, Pfirsich, Zitrone
Ariana
Hüller Neuzüchtung 2016
11%α
Birne, Geranie, Grapefruit, harzig, Johannisbeere, Lavendel, mild, Pfirsich, Stachelbeere, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Astra
Australische Neuzüchtung mit Aromen tropischer Früchte, Orange, Passionsfrucht, leicht grasig
8%α
grasig, Orange, Passionsfrucht, Tropenfrüchte
Atlas
Slovenischer Aromahopfen mit intensiven Noten von Limette, Blüten und Harz
10%α
blumig, Kiefer, Limette
Azacca
Amerikanischer Aromahopfen mit Aromen von tropischen und Zitrusfrüchten und hohem Bitterwert
15%α
Ananas, harzig, Kiefer, Mandarine, Mango, Zitrusfrüchte
Barbe Rouge
Seltener Aromahopfen aus Frankreich, würzig, zitrusartig und blumig
0%α
blumig, fruchtig, holzig, Minze, würzig, Zitrusfrüchte
Beata
Britischer Aromahopfen mit Noten von Honig, Aprikose und Mandeln, hoher Betasäurewert
4%α
Aprikose, Honig, Mandel
Bohemie
Bohmie ist betont blumig und käuterig, weniger fruchtig und würzig. Diese neue tschechische Aromasorte wurde für den Einsatz als zweite Hopfengabe entwickelt
6%α
blumig, fruchtig, kräuterig, würzig, Zitrone
Bor
Amerikanische Aromahopfen mit typisch europäischem Aromaprofil, wenig Cohumulon
2%α
Brokat
0%α
BRU-1
Experimenteller amerikanischer Aromahopfen, fruchtig, würzig, tropisch
14%α
Ananas, blumig, erdig, fruchtig, süßlich, Tropenfrüchte
Bullion UK
Englischer Bitterhopfen ähnlich Brewer's Gold US
8%α
intensiv, Johannisbeere, würzig
Bullion US
Amerikanischer Bitterhopfen ähnlich Brewer's Gold
9%α
Johannisbeere, würzig
Caliente
Neuer US-Aromahopfen mit Aromen von Zitrone, Pfirsich, Steinfrüchten, Mandarine, Pinie
0%α
erdig, holzig, Kiefer, Mandarine, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Steinfrüchte, Zitrone, Zitronenschale
Callista
Hüller Neuzüchtung 2016
4%α
Ananas, Aprikose, blumig, fruchtig, gemüseartig, Grapefruit, hopfig, Mandarine, Maracuja, Orange, Waldbeere, würzig
Calypso
Neuer US-Aromahopfen mit Aromen von Apfel, Limette, Pfirsich und Steinfrüchten
13%α
Apfel, erdig, holzig, Kiefer, Limette, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Steinfrüchte, Zitronenschale
Canadian RedVine
Alte nordamerikanische Landsorte mit hohem Cohumulon-Gehalt
0%α
Cascade SI
siehe Cascade US
7%α
blumig, Grapefruit, Litschi
Cascade UK
siehe Cascade
7%α
blumig, Grapefruit, Litschi
Cascade US
Populärster amerikanischer Hopfen, Zitrus- und Grapefruit-Aromen
6%α
blumig, Grapefruit, parfumartig, würzig, Zitrusfrüchte
Celeia
Angenehme Bittere mit blumigen und Zitrus-Aromen
5%α
blumig, Limette, mild, würzig, Zitrusfrüchte
Centennial
Aromahopfen mit Eigenschaften ähnlich Cascade, aber höherem Bitterwert
10%α
blumig, erdig, Zitrusfrüchte
Cerera
Slowenischer Aromahopfen ähnlich Saazer, hohe Tannin-Werte
5%α
grasig, hopfig, kräuterig, würzig
Challenger
Englischer Universalhopfen mit feiner Bittere und blumigen, würzigen und zitrusartigen Aromen
7%α
frisch, fruchtig, Grüntee, mild, süßlich, Toffee, würzig, Zeder, Zitrusfrüchte
Chinook US
Amerikanische Hochalphasorte, würzig, grasig, harzig
13%α
Basilikum, Fenchel, Holunder, Kiefer, Litschi, Rote Beeren, würzig, Zitrusfrüchte
Cicero
Slowenische Aromasorte, wenig verbreitet
6%α
Citra
Bekannte amerikanische Aromasorte mit intensiven Noten von Zitrus- und tropischen Früchten
12%α
kräftig, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Cluster
Älteste in den USA angebaute Sorte mit blumigen, grasigen, würzigen und süßlich-fruchtigen Aromen
7%α
Aprikose, Erdbeere, Grapefruit, Sahne, Zitrone
Coigneau
Alte, fast verschwundene Flandrische Sorte mit geringer Bittere, die insbesondere im Lambic eingesetzt wurde
0%α
Columbia
Amerikanische Aromasorte mit ähnlichen Eigenschaften wie Fuggle
5%α
Comet
Amerikanische Hochalphasorte aus den 1980ern, die heute nur noch selten, u.a. in Deutschland angebaut wird
10%α
beerenartig, blumig, Geranie, Grapefruit, grasig, harzig, Holunder, Johannisbeere, Mandarine, Orange, Süße Früchte, Zitrone, Zitronengras
Country
0%α
Crystal
Amerikanischer Aromahopfen mit kräuterartig würzigen und harzigen Aromen
3%α
grasig, harzig, kräuterig, Muskat, Pfeffer, würzig, Zimt, Zitrusfrüchte
Delta
0%α
Apfel, fruchtig, würzig, Zitrusfrüchte
Diamant
Hochfeiner Aromahopfen mit hopfig-frischer Geschmacksnote, mit mäßiger Blumen- und Zitrusnote und ausgeprägter Bittere. Neuentwicklung des Hopfenforschungszentrums Hüll. Besonders geeignet für Lager.
0%α
blumig, hopfig, kräuterig, würzig, Zitrusfrüchte
East Kent Golding
6%α
erdig, Honig, mild, süßlich, würzig
Efes Aroma
0%α
Efes Aroma
0%α
Ege
0%α
Ekuanot
ehemals Equinox, Hop Breeding Company 366
0%α
El Dorado
15%α
Birne, fruchtig, grasig, Melone, süßlich, Tropenfrüchte
Ella
Starker blumiger Geschmack mit würzigem finish
16%α
Anis, Bergamotteöl, blumig, Grapefruit, Lavendel, Melisse, Salbei, Tropenfrüchte, würzig, Zitrusfrüchte
Endeavour
7%α
Grapefruit, Johannisbeere, würzig
Enigma
Tropisch-Fruchtiger Aromahopfen mit Tönen von Melone, Weißwein, Himbeeren, Johannisbeeren
15%α
fruchtig, Himbeer, Johannisbeere, Melone, Tropenfrüchte, Weißwein
Epic
4%α
grasig, würzig, Zitrone
Ernest
0%α
Experimental 366
siehe Ekuanot
13%α
Grapefruit, Kiefer, Mango, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Favorit
0%α
First Gold
7%α
mild, Muskat, Orange, Orangenmarmelade, Pfeffer, süßlich, würzig, Zimt
Flyer
0%α
Fuggle
5%α
erdig, grasig, mild, Minze, süßlich
Furano Beauty
0%α
Furano Blanc
0%α
Furano Flora
0%α
Furano Honoka
0%α
Furano Magical®
0%α
Furano Rosa
0%α
Furano Special
0%α
Fusion
7%α
würzig, Zitrusfrüchte
Galaxy
14%α
Passionsfrucht, Zitrusfrüchte
Gaydamatskyi
0%α
Glacier
0%α
Aprikose, mild, Pfirsich, süßlich, Zitrusfrüchte
Golding
5%α
mild, süßlich, würzig
Golding frisch
1%α
mild, süßlich, würzig
Golding USA
5%α
mild, süßlich, würzig
Groene Bel
0%α
Hallertau Blanc
10%α
blumig, fruchtig, Grapefruit, Mango, Stachelbeere, Weißwein
Hallertauer Amarillo
6%α
blumig, Orange, Zitrusfrüchte
Hallertauer Callista
Hüller Neuzüchtung 2016
4%α
Ananas, Aprikose, blumig, fruchtig, gemüseartig, Grapefruit, hopfig, Mandarine, Maracuja, Orange, Waldbeere, würzig
Hallertauer Comet
7%α
Blaubeere, fruchtig, Zitrusfrüchte
Hallertauer Gold
0%α
Hallertauer Hersbrucker
2%α
blumig, harmonisch, mild, würzig
Hallertauer Mittelfrüher
4%α
blumig, fein, mild, würzig
Hallertauer Tradition
5%α
blumig, fein, grasig, würzig
Harmonie
6%α
Helga
0%α
Hersbrucker Spät
2%α
blumig, harmonisch, mild, würzig
Hokuto Ace
0%α
HOPAROMA tabs
0%α
hopfig
Hopfenöl "Citrussy"
0%α
Zitrusfrüchte
Hopfenöl "Flower"
0%α
blumig
Hopfenöl "Herbal"
0%α
grasig
Hopfenöl "Hoppy"
0%α
hopfig
Hopfenöl "Woody"
0%α
holzig
Horizon
13%α
blumig, hopfig, rein, würzig
Huell Melon
Fruchtig süße Aromen nach Honigmelone, Aprikose und Erdbeere prägen dies neue Sorte
7%α
Erdbeere, Honigmelone, Joghurt, kräuterig, Melisse, Orange, Vanille, Waldbeere, würzig
Idaho 7
0%α
Jarrylo
Universalhopfen mit komplexen Fruchtnoten
16%α
Banane, Birne, fruchtig, Orange, würzig
Jazz
0%α
Kaikogane
0%α
Kazbek
6%α
fruchtig, Grapefruit, kräftig, Mandarine, Melisse, Minze, Multivitaminsaft, Papaya, würzig, Zitrone
Keyworths Early
6%α
Grapefruit, Zitrone
Keyworths Midseason
6%α
Johannisbeere, Zitrusfrüchte
Kirin No 2
8%α
Klon-18
0%α
Kohatu
6%α
blumig, Kiefer, Tropenfrüchte
Lemondrop
Neue amerikanische
6%α
Brombeere, Grapefruit, grasig, Kiefer, kräuterig, Lakritz, Menthol, Minze, Orange, Pfeffer, Tabak, Zitrone, Zitrusfrüchte
Liberty
4%α
harzig, mild, süßlich, würzig, Zitrusfrüchte
Little Star
0%α
Lomik
0%α
Loral
0%α
Lubelski
4%α
blumig, erdig, fein, grasig, holzig, kräuterig, mild, würzig
Malling
0%α
Mandarina Bavaria
8%α
fruchtig, Mandarine, würzig, Zitrusfrüchte
Mapuche
0%α
Medusa
0%α
Melba
0%α
Meridian
0%α
Mistral
0%α
Mango, Orange, Passionsfrucht, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Monroe
mild mit Aromen von Himbeer, Orange und Kirschen
2%α
Erdbeere, Fenchel, Himbeer, Kirschen, Melisse, Orange
Mosaic
13%α
blumig, erdig, fruchtig, Tropenfrüchte
Motueka
7%α
fein, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Mt. Hood
5%α
harzig, mild, süßlich, würzig
Mt. Rainier
0%α
Müggelland Saphir
Saphir aus dem Anbaugebiet Müggelland, befruchtet
0%α
Murakami Seven
0%α
Nahuel
0%α
National
0%α
Nelson Sauvin
12%α
fruchtig, Passionsfrucht, Weißwein, Zitrusfrüchte
New Zealand Hallertauer Aroma
siehe Pacifica
9%α
blumig, Vanille
Northdown
8%α
harzig, hopfig, Kiefer, mild, würzig, Zeder
Olicana
8%α
Grapefruit, Mango, Passionsfrucht
Opal
6%α
Pfeffer, süßlich, würzig, Zitrusfrüchte
Pacifica
Pacific Hallertau, Pacific Hallertauer
4%α
blumig, mild, Orange, Zitrusfrüchte
Palisade
Yakima Chief Ranches 4
8%α
Aprikose, blumig, grasig, harmonisch, mild
Pandora
0%α
Pekko
14%α
blumig, Minze, Zitrusfrüchte
Perle
6%α
blumig, fruchtig, harmonisch, mild, süßlich, würzig
Petit Blanc
0%α
Phoenix
10%α
Melasse, mild, Schokolade, würzig
Pilgrim
11%α
Honig, hopfig, Kiefer, würzig, Zeder
Pilot
Englischer Bitterhopfen mit delikatem Aroma
9%α
Orangenmarmelade, würzig, Zitrone
Pioneer
9%α
Grapefruit, hopfig, kräuterig, Zeder, Zitrusfrüchte
Polaris
20%α
Eisbonbon, frisch, fruchtig, intensiv, würzig
Premiant
8%α
blumig, erdig, kräuterig, mild, würzig
Progress
6%α
erdig, grasig, Honig, mild, süßlich, würzig
Promin
0%α
Pulawski
Neuzüchtung mit Aromen von Weißwein, Nelke und reifer Papaya
7%α
Nelke, Papaya, Weißwein
Puławski
0%α
Rakau
10%α
Kiefer, Passionsfrucht, Tropenfrüchte
Ranny
0%α
Relax
0%α
Fenchel, Grüntee, Heu, Honigmelone, Kornblume, Sellerie, Zitronengras
Riwaka
5%α
kräftig, Zitrusfrüchte
Rottenburger Spät
0%α
SA-1
0%α
Saaz Late
0%α
Saaz Special
0%α
Saazer
3%α
blumig, erdig, grasig, hopfig, kräuterig, mild, würzig
Sabro
0%α
Samt
0%α
Santiam
6%α
blumig, grasig, harmonisch, kräuterig, mild
Saphir
3%α
blumig, fruchtig, harmonisch, würzig, Zitrusfrüchte
Saphir frisch
0%α
blumig, fruchtig, harmonisch, würzig, Zitrusfrüchte
Savinjski Golding
3%α
erdig, Limette, Zitrone
Serebrianka
0%α
Sladek
7%α
blumig, erdig, grasig, harmonisch, kräuterig, mild, würzig
Slavianka
0%α
Smaragd
5%α
blumig, fruchtig, intensiv, süßlich, würzig
Sonnet
0%α
Southern Aroma
0%α
Southern Passion
0%α
Sovereign
5%α
blumig, erdig, grasig, mild
Spalter
4%α
blumig, fruchtig, grasig, harmonisch, holzig, mild, würzig
Spalter Select
4%α
blumig, erdig, fruchtig, harmonisch, kräuterig, mild, würzig
Starovolynskyi aromatychnyi
0%α
Sterling
4%α
blumig, kräuterig, würzig, Zitrusfrüchte
Strata
0%α
Strisselspalt
3%α
blumig, harmonisch, hopfig, kräuterig, mild
Styrian Cardinal
9%α
Ananas, Zitrusfrüchte
Styrian Dragon
0%α
Styrian Eagle
0%α
Styrian Eureka
0%α
Styrian Fox
0%α
Styrian Goldings Österreich
5%α
mild, süßlich
Styrian Goldings Slowenien
5%α
mild, süßlich
Styrian Kolibri
0%α
Styrian Wolf
14%α
Tropenfrüchte
Summer
0%α
Aprikose, hopfig, Melone
Sussex Hop
0%α
Sybilla
7%α
blumig, grasig, hopfig, intensiv, Kiefer, Zitrone
Sylva
australischer Hopfen mit böhmischem Touch: hopfig, blumig, kräuterartig, holzig, erdig
6%α
blumig, erdig, fein, holzig, hopfig, kräuterig
Tahoma
0%α
Tardif de Bourgogne
0%α
Target
10%α
hopfig, intensiv, Kiefer, Lakritz, Zeder
Teamaker
0%α
Tettnanger
4%α
blumig, grasig, harmonisch, mild, würzig
Toyomidori
0%α
Traful
0%α
Transsilvania Romanian Aroma
0%α
Triple Pearl
Angenehmes und ausgewogenes, harzig-würziges Aroma mit Noten von Melone, Orange, Zitrus und Pfeffer
10%α
harzig, Melone, Orange, Pfeffer, würzig, Zitrusfrüchte
Triskel
9%α
blumig, fruchtig, mild, würzig, Zitrusfrüchte
Triumf
0%α
Triumph
0%α
Ukrainskyi aromatychnyi
0%α
Ultra
4%α
blumig, mild, würzig
Vanguard
6%α
blumig, fein, mild, würzig
Vic Secret
Sehr reines Aroma von Passionsfrucht, Ananas und Pinie
15%α
Ananas, Kiefer, Passionsfrucht
Wai-Iti
3%α
Limette, Mandarine, Zitrone
Wakatu
7%α
blumig, Limette, Vanille
Whitbread Golding Variety
6%α
erdig, hopfig, kräuterig, süßlich, würzig
Willamette
5%α
blumig, erdig, fruchtig, mild, süßlich
Zappa
Aromasorte mit Aromen von tropischen und Zitrusfrüchten, harzig
7%α
frisch, Kiefer, Minze, Passionsfrucht, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Zlato Polissia
0%α
Zmina
0%α
Bitter
Name α-Säure Aroma
Admiral
Starke Bitterung mit weichem Charakter mit Aromen von Zitrus, Orange. Hat einen kräuterigen und harzigen Abgang.
14%α
harzig, hopfig, kräuterig, Orange, würzig, Zitrusfrüchte
Agnus
Kräftige würzige und kräuterige Aromen mit Noten von Leder, Tabak, Liebstöckel und Lavendel
10%α
grasig, hopfig, Litschi, Orange, Thymian, würzig, Zitrusfrüchte
Alta
Ukrainischer Bitterhopfen mit würzigem Charakter und mäßiger Frucht von Johannisbeere, dem deutschen Magnum sehr ähnlich
10%α
Johannisbeere, würzig
Apollo
Kräftige, reine Bittere mit Grapefruit-Noten, harzig bei später Zugabe
17%α
Grapefruit, hopfig
Ardeal
auch als Cluj Superalfa bekannt
14%α
Banner
US-Bitterhopfen mit mittlerem Bitterstoffgehalt und angenehmem Aroma
10%α
Bitter Gold
Amerikanischer Bitterhopfen mit minimalem Bitterungsaroma von Kiefer und Grapefruit, mit leicht fruchtigen Noten von Birne und Wassermelone bei Aromagabe
17%α
blumig, Grapefruit, Kiefer
Bravo
Amerikanischer Bitterhopfen mit kräftiger, aber weicher Bittere, blumigen und fruchtigen Aromen
15%α
blumig, erdig, fruchtig, würzig
Brewer's Gold US
Viel schwarze Johannisbeere mit würzigem, etwas erdigen Geschmack, der für den fruchtigen Geruch ziemlich stark bittert
10%α
erdig, Schwarze Johannisbeere, würzig
Chelan
Amerikanische Bittersorte
13%α
Erdbeere, Joghurt, Zitrusfrüchte
Chinook UK
siehe Chinook
13%α
Grapefruit, Kiefer, Zitrusfrüchte
Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ
Bekannteste Amerikanische Hochalphasorte mit grasigen, holzigen, würzigen, kräuterigen Aromen und Noten von Zitrus- und süßen Früchten
15%α
Curry, harzig, holzig, Orange, Vanille, Zitronengras, Zitrusfrüchte
Dana
Universalhopfen mit intensiv hopfigem Aroma und robuster Bittere
15%α
Birne, blumig, Kiefer, Orange, Wilder Knoblauch, Zitrone
Dr. Rudi
12%α
grasig, Kiefer, Zitronengras
Erciyas
0%α
Eroica
12%α
kräftig, rein
Eureka!
0%α
Faraon
0%α
Forward
0%α
Gaia
0%α
Galena
13%α
rein, stechend, Zitrusfrüchte
Golden Princess
0%α
Golden Star
0%α
Green Bullet
13%α
Kiefer, Zitrusfrüchte
Hallertauer Bitter
siehe Merkur
11%α
intensiv, süßlich, würzig
Hallertauer Bitter frisch
0%α
intensiv, süßlich, würzig
Hallertauer Magnum
13%α
würzig
Hallertauer Merkur
12%α
intensiv, süßlich, würzig
Hallertauer Taurus
14%α
fruchtig, intensiv, Johannisbeere, süßlich
Hopfenextrakt isomerisiert
0%α
Hüller Bitter
Frühe Züchtung des Hüller Instituts
5%α
Iunga
11%α
Grapefruit, hopfig, intensiv, Johannisbeere, würzig
Iunga
Universalhopfen mit knackiger Bittere und Aromen von Ananas, Pfirsich und Zitrusfrüchten
10%α
Ananas, Pfirsich, Zitrusfrüchte
Izabella
Bitterhopfen mit wenig Bitterpotential, aber interessanten frischen Zirusaromen
5%α
Kiefer, Zitrusfrüchte
Magnat
Hochalphasorte mit klarer, kräftiger Bittere und hohem Linalool-Gehalt
12%α
blumig
Magnum Slowenien
13%α
harzig, Kiefer, kräuterig
Magnum US
13%α
harzig, Kiefer, kräuterig
Marco Polo
0%α
Marynka
9%α
blumig, erdig, harzig, intensiv, kräuterig, Lakritz
Millenium
15%α
blumig, harzig, kräuterig, mild
Moutere
0%α
Newport
15%α
mild
Northern Brewer
8%α
blumig, erdig, fruchtig, harmonisch, holzig, intensiv, würzig
Nugget
11%α
blumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzig
Nugget USA
13%α
blumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzig
NZ Southern Cross
12%α
Kiefer, würzig, Zitronenschale, Zitrusfrüchte
Oktawia
Aromabombe mit Honigmelone, Weißwein, Limette und frischer Gurke
8%α
Gurke, Honigmelone, Limette, Weißwein
Olympic
12%α
mild, würzig, Zitrusfrüchte
Outeniqua
0%α
Pacific Gem
15%α
Brombeere, Eiche, fruchtig
Pacific Jade
kräuterig mit Zitronenschale, Grapefruit und frisch gestoßenem Pfeffer, leichte Würze mit sehr mildem Aroma, einmaliger seidiger, pfeffriger Abgang.
13%α
Grapefruit, kräuterig, Pfeffer, Zitronenschale
Pahto
0%α
Pazaryeri
0%α
Podvyzny
0%α
Poliskyi
0%α
Pride of Ringwood
8%α
erdig, holzig, kräuterig
Qingdao dahua
Tsingdao Flower
0%α
Record
9%α
blumig, würzig, Zitrusfrüchte
Rubin
0%α
Satus
13%α
frisch, hopfig, rein, Zitrusfrüchte
Shinshuwase
0%α
Southern Dawn
0%α
Southern Promise
0%α
Southern Star
0%α
Sticklebract
12%α
Kiefer, Zitrusfrüchte
Summit
16%α
Grapefruit, Zitrusfrüchte
Sun
14%α
intensiv
Super Alpha
siehe Dr Rudi
13%α
grasig, harzig, Kiefer
Super Galena
14%α
rein, stechend, Zitrusfrüchte
Super Pride
14%α
erdig, holzig, kräuterig
Talisman
0%α
Tillicum
13%α
rein, stechend, Zitrusfrüchte
Tomahawk
CTZ
0%α
Topaz
0%α
erdig, fruchtig, Litschi
Victoria
13%α
fruchtig, holzig, kräuterig, Pfeffer
Waimea
0%α
Kiefer, Mandarine, Zitrusfrüchte
Warrior
15%α
rein
Zeus
siehe CTZ
0%α
Zula
Wiederentdeckter Hochalpha-Hopfen mit fruchtigen Noten von Zitrus- und Tropenfrüchten
9%α
fruchtig, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte
Universal
Name α-Säure Aroma
African Queen
Universalhopfen mit einzigartigen Aromen von Stachelbeere, Blaubeere, schwarzer Johannisbeere, Maracuja, Zitrusfrüchten, Steinobst, Eistee, Nelke, Zitronengras und Chili
15%α
Blaubeere, Chili, Eistee, Passionsfrucht, Schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Steinobst, Zitronengras, Zitrusfrüchte
Aquila
Wiederentdeckte Sorte aus Spanien mit hohem Cohomulon- und Ölgehalt, mit einem Profil von grünem Apfel, etwas Zitrus und würzigen Kopfnoten
8%α
Apfel, würzig, Zitrusfrüchte
Aurora
Super Styrian Aurora
7%α
blumig, hopfig, Kiefer, Limette, mild, süßlich
Belma
Universalhopfen mit außergewöhnlichem Aroma von Erdbeere, dazu Orange und Tropenfrüchten sowie leichter Grapefruitnote
10%α
Ananas, Erdbeere, Grapefruit, Melone, Orange, Tropenfrüchte
Boadicea
Milder und leicht blumiger wie würziger Universalhopfen, der mit einem grasigen Duftaroma und blumigen Geschmacksnoten an die Obstgartenblüte erinnert
10%α
blumig, fruchtig, grasig, kräuterig, würzig, Zitrusfrüchte
Bobek
blumiges Aroma und intensiver Hopfengeschmack gepaart mit mäßiger Bitterkeit
6%α
blumig, hopfig, intensiv, Kiefer, mild, Zitrone
Boomerang
durch sein spezifisch würziges Aromen mit einem geringeren Anteil an Hopfen, Zitrus- und Fruchtaroma, das den Biercharakter betont, ist diese neue neuen tschechischen Bittersorte universell einsetzbar
12%α
fruchtig, hopfig, würzig, Zitrusfrüchte
Bouclier
Französische Universalsorte mit einem würzigen, grasigen, blumigen und kräuterartigen Aromen sowie Noten von Zitrusfrüchten, vorwiegend als Aromagabe eingesetzt
7%α
blumig, grasig, kräuterig, würzig, Zitrusfrüchte
Bramling Cross
Englischer Unversalhopfen mit ausgeprägtem amerikanischem Aroma, insbesondere schwarze Johannisbeere, intensiv aber nicht scharf
7%α
Brombeere, Heu, Pflaume, Schwarze Johannisbeere, würzig, Zitrone
Cascade NZ
siehe Taiheke
7%α
Litschi, Zitrusfrüchte
Cashmere
Amerikanischer Universalhopfen. Wirkt am besten in Sauerbieren und stärkeren Ales
8%α
fein, fruchtig, Kokosnuss, Limette, Melone, würzig, Zitrone, Zitronenschale
Denali
Neuzüchtung von Hopsteiner mit Aromen von Ananas, Pinie und Zitrusfrüchten
14%α
Ananas, Pinie, Zitrusfrüchte
Equinox
siehe Ekuanot
0%α
Grüne Paprika, Guave, Limette, Melone, Papaya
Hallertauer Cascade
Ähnlich wie US-Cascade, aber sensorisch etwas fruchtiger als US-Cascade. Ursächlich sind 40% bis 60% mehr Ester
6%α
blumig, Grapefruit, parfumartig, würzig, Zitrusfrüchte
Herald
11%α
mild, süßlich, Zitrusfrüchte
Herkules
Herkules ist als ein Universalhopfen mit würzigen und blumigen, hopfigen und blumigen Noten. Er wird als Hochalphasorte bevorzugt zur Bitterung eingesetzt und hat mäßige Noten von Melone, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Kiefer.
14%α
blumig, hopfig, Melone, Pfeffer, würzig
Hersbrucker Pure
Ähnlich Hersbrucker Spät, klassisches Hopfenaroma, Vanille
0%α
hopfig, Vanille
Jester
8%α
Grapefruit, Johannisbeere, Litschi
Lotus
Neue Hopsteiner-Züchtung mit Aromen von Orange, Beeren, Vanille und tropischen Früchten
15%α
beerenartig, Orange, Tropenfrüchte, Vanille
Minstrel
6%α
kräuterig, Orange, würzig
Pride of Kent
9%α
Rakau
Rakau ist ein grandioser Universalhopfen, der mit dem Geschmack von frischen Steinfrüchten wie Aprikose sowie Feige aufwartet und hervorragende Bittereigenschaften aufweist.
10%α
Aprikose, Feige, Kiefer, Passionsfrucht, Steinobst
Simcoe
YCR 14
13%α
Aprikose, fruchtig, holzig, Kiefer, Passionsfrucht
Sorachi Ace
12%α
Kokosnuss, mild, Zitrusfrüchte
Vital
Neuere tschechische Universalsorte mit würzigen Aromen
15%α
hopfig, würzig
Wildhopfen
Wilder Hopfen
0%α
Yakima Gold
Auch "Yakima Goldings", milde Bittere und Aroma, Saazer Qualitäten
9%α
hopfig, mild, würzig
Zagrava
Aromasorte mit hohem Aromaölgehalt, ähnlich Tradition und Spalter Select
5%α
blumig, fruchtig, kräuterig, würzig
Zibi
Neuer Universalhopfen mit Aromen von Mango, Pfirsich, Mirabelle und Tropenfrüchten
13%α
Kiefer, Mango, Mirabelle, Pfirsich, Tropenfrüchte
Mischung
Name α-Säure Aroma
Falconers Flight
0%α
blumig, Grapefruit, Tropenfrüchte, würzig, Zitrusfrüchte
Fantasia
Hopfenmischung, weiche Aromen von Aprikose und Joghurt
0%α
Aprikose, Joghurt, mild
TnT
Hopfenmischung, intensives Aroma süßer Früchte, roter Beeren und Zitrus
0%α
beerenartig, fruchtig, süßlich, Zitrusfrüchte
Yellow Sub
Hopfenmischung, Ersatz für Amarillo
0%α
beerenartig, blumig, fruchtig, Orange, süßlich, würzig, Zitrusfrüchte
Zythos
Speziell für alle Arten von IPA entwickelte Hopfenmischung. Für jedes hopfenbetonte Bier einsetzbar.
11%α
Ananas, Kiefer, Zitrusfrüchte